Иногда кажется, что на кухне достаточно самых основных инструментов. Однако существуют устройства и гаджеты, которые, хоть и не кажутся первостепенно необходимыми, заметно упрощают процесс приготовления блюд, обогащают арсенал кулинарных навыков и вдохновляют на гастрономические эксперименты. Освоив их, вы вскоре поймете, что жить без них раньше было куда менее удобно.
Измельчители для специй
Оснащенные удобными механизмами, такие измельчители позволяют легко молоть крупную соль, перцы, ароматные травы и различные специи. Свежесмолотые приправы значительно превосходят по аромату и вкусу готовые молотые изделия. Традиционные ручные модели могут иметь однокамерный или двухкамерный дизайн для раздельного перемалывания соли и перца. Материал изготовления корпуса варьируется от дерева до пластика, что позволяет выбрать вариант на любой вкус, но важно, чтобы механизм был сделан из прочной нержавеющей стали или керамики.
Электрические и гравитационные измельчители также пользуются популярностью у домохозяек. Гравитационные модели просты в обращении — достаточно перевернуть их, чтобы активировать процесс измельчения.
Кухонный молоток
Такой инструмент необходим для того, чтобы сделать жесткое мясо мягче и сочнее. Молотки могут быть изготовлены из различных материалов, включая сталь или пластик, и иметь разнообразные формы рабочей поверхности. Важно, чтобы рабочие стороны были адаптированы под различные виды мяса: гладкая сторона подойдет для стейков, а зубчатая — для более тонких отбивных. Модели с крупными зубьями пригодятся для жесткого мяса, в то время как мягкое филе лучше обрабатывать инструментом с мелкими зубцами. Некоторые варианты также оснащены функцией рубки.
Чеснокодавка
Этот инструмент позволяет быстро и легко измельчить чеснок одним движением руки. Современные модели предусматривают наличие встроенного скребка для удаления остатков и съемных сеток, упрощающих процесс очистки.
Соковыжималка для цитрусовых
С помощью такого девайса можно быстро получить сок для напитков, соусов, маринадов и десертов. При выборе цитрус-пресса стоит обратить внимание на простоту использования и возможность очистки в посудомоечной машине. В зависимости от предпочтений, можно выбрать классический дизайн или современные модели с ручным давлением, воронкообразные или с рычагом.
Кухонные таймер и термометр
Таймер необходим для точной настройки времени приготовления, тогда как термометр помогает достичь идеального вкуса и текстуры блюд. Комбинированные устройства с таймером и термощупом особенно удобны, хотя выбор между механическими и электронными, беспроводными и проводными, инфракрасными или радиочастотными моделями зависит от личных предпочтений и назначения использования.
Мерные стаканы
Являются неотъемлемыми инструментами на кухне, позволяющими с высокой точностью узнать вес и объем как жидких, так и сыпучих продуктов. Изготовлены они могут быть из различных материалов, включая стекло, пластик, силикон, керамику и металл, иногда встречаются и варианты, сочетающие несколько материалов. Объемные меры отличаются по вместимости, дизайну и шкале измерения. Оптимальный выбор — это емкости с двойной градуировкой, отображающей значения в граммах и миллилитрах. Многие измерительные сосуды оснащены дополнительными шкалами для измерений в чашках и унциях, что крайне полезно при использовании зарубежных рецептов. Ключевые удобства таких приспособлений включают в себя наличие ручки и удобного носика для разлива.